Blutdruck und Salz

Wirkt sich hoher Salzkonsum auf den Blutdruck aus?
Kann Bluthochdruck durch Meidung von Salz verbessert werden?

Es gibt tatsächlich einen Zusammenhang zwischen Salz im Körper und dem Blutdruck. Der Körper braucht eine gewisse Salzkonzentration, welche letztlich aus 2 Zutaten besteht: Flüssigkeit und Salz. Je mehr Salz im Körper ist, desto höher muss auch der Flüssigkeitsanteil sein. Dieser führt aber zu einem hohen Blutdruck.

In Experimenten konnte nachgewiesen werden, dass auch gesunde Personen ihren Blutdruck senken können, wenn sie sich salzarm ernähren. Ob das einen Einfluss auf die Gesundheit hat, ist dabei aber völlig unklar. Viele der Studien zu diesem Thema sind sehr schlecht konzipiert, weswegen man mit konkreten Aussagen vorsichtig sein muss. Wissenschaftlich fundierte Doppelblindstudien, die langfristige Auswirkungen von hohem Salzkonsum beim Menschen untersuchen, sind schwierig bzw. gar nicht durchzuführen und ethisch natürlich äußerst bedenklich.

Das Problem bei der heutigen Ernährung sind die vielen versteckten Salze, die wir zu uns nehmen, ohne es zu merken. Besonders in Fertiggerichten ist in der Regel wesentlich mehr Salz, als man meint.

Ein sehr interessanter Podcast vom Bayerischen Rundfunk behandelt die gesundheitlichen Wirkungen von Salz. In der ersten Hälfte wird dabei das Thema des Bluthochdrucks behandelt:Lebenselixier Salz: Zwischen Medizin, Naturheilkunde und Esoterik



 
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