Blutdruck und Rote Bete
Laut einer Studie aus dem Jahr 2012 senkt der Verzehr von Rote-Bete-Saft den Blutdruck bei gesunden Menschen. Es wurden zwei randomisierte placebo-kontrollierte Studien mit Menschen ohne Blutdruckproblemen durchgeführt. Randomisiert bedeutet, dass die Testpersonen zufällig ausgewählt wurden, placebo-kontrolliert heißt, dass es eine Vergleichsgruppe ohne die Einnahme von Rote-Bete-Saft gab. Bei allen Personen wurde der Blutdruck über einen Zeitraum von 24 Stunden nach dem Verzehr gemessen. 18 Testpersonen bekamen entweder Rote-Bete-Saft in unterschiedlichen Konzentrationen (0, 100, 250 und 500 g), weitere 14 Personen bekamen Brot, das mit Rote Bete angereichert war, Brot mit Weiße Bete und Kontrollbrot. Im Ergebnis wurde festgestellt, dass der Rote-Bete-Saft sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck signifikant senkt. Auch die mit Rote Bete oder Weiße Bete angereicherten Brote senkten den Blutdruck deutlich, wenn auch in schwächerem Maße.
Eigentlich ist es das Stickstoffmonoxid (NO) in Rote Bete, das so viel Gutes bewirken kann. Es hat einen ausgesprochen positiven Einfluss auf zahlreiche Vorgänge im Körper: NO reichert den Sauerstoffgehalt im Blut an, sorgt für eine Weitung der Blutgefäße und verbessert damit die Sauerstoffversorgung im Gewebe. NO reguliert die Verklumpung der Blutplättchen (Thrombozyten) und vermindert damit das Risiko von Arteriosklerose. Und NO unterstützt das Immunsystem.
Schon bald darauf - bereits 1999 - wurde in den USA von der FDA das Gas INOmax zugelassen. Das ist ein Gemisch aus verschiedenen Stickstoffmonoxiden, welches zur Blutdrucksenkung bei Neugeborenen mit Lungenhochdruck (die Lunge versagt) eingesetzt wird. Auch bei Operationen am Herzen wird NO heute unterstützend eingesetzt.
Bio-Rote-Bete-Saft Rübenherz
Vom österreichischen BIO-Fruchtsafthersteller fitrabbit gibt es konzentrierten Bio-Rote-Bete-Saft. Der Nitratgehalt entspricht etwa dem Fünffachen des handelsüblichen Rote-Bete-Safts. Der Hersteller empfiehlt 100 ml pro Tag, was einem halben Liter des handelsüblichen Safts entspricht. In der praktischen 3-Liter-Box ist er ohne Kühlung monatelang haltbar.Ausgezeichnet auf der weltweit führenden Ernährungsmesse Anuga als Top Innovation 2015.
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Quellen:
Letzter Abruf der Quellen (soweit nicht anders angegeben): 19.03.2024
Von Sabine Croci.
Dieser Artikel ist medizinisch-fachlich geprüft. Letzte Aktualisierung (03/2024).
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