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DASH - die Diät gegen Bluthochdruck

Verfolgt man die Diät- bzw. Ernährungsempfehlungen der letzten Jahre, fällt einem immer wieder die Dash-Diät ins Auge. Dash steht für „Dietary Approach to Stop Hypertension“, was übersetzt etwa „Diätetischer Ansatz zur Eindämmung der Hypertonie“ heißt. Es soll also gezielt hoher Blutdruck durch diese Ernährungsform eingedämmt werden. An der Entwicklung dieser Methode war u.a. das Nationale Herz-, Lungen- und Blutinstitut (NHLBI) der USA beteiligt.

Das US-Nachrichtenmagazin „U.S. News & World Report“ kürte die DASH-Diät bereits zum 8. mal den Titel „Beste Ernährungsmethode“ in seinem jährlichen Ranking für die besten Diät- und Ernährungsmethoden. Denn neben den Blutdruckwerten purzeln auch die Pfunde.

Die Dash-Diät ist nicht als Diät über einen gewissen Zeitraum zu verstehen, es handelt sich vielmehr um eine Ernährungsumstellung hin zu fett- und cholesterinarmer Ernährung mit viel Obst und Gemüse, bei gleichzeitiger Salzreduktion. Letzters zeichnet diese Ernährungsform aus. Statt Salz kommen Gewürze und Kräuter in Topf, Pfanne und Schüssel.

SalzreduktionDer Speiseplan besteht zum größten Teil aus Gemüse und Obst, hinzu kommen magere Milchprodukte und Fisch, sowie Vollkornprodukte. Bei Fetten wird darauf geachtet, dass diese möglichst ungesättigt sind. D.h. es werden pflanzliche Öle wie Oliven-, Raps- oder Nussöle verwendet. Eine weitere Quelle für gute Fette stellen Nüsse und Avocados dar. Wer nicht auf Fleisch verzichten kann, ergänzt seinen Speiseplan mit magerem Geflügelfleisch.

Da tierische Fette, Alkohol und rotes Fleisch den Blutdruck steigen lassen, findeen sich diese ebensowenig im Dash-Ernährungsplan wie Zucker, Süßigkeiten, gehärtete Fette und natürlich Salz.

Die Ernährungsumstellung ist jedoch nicht von heute auf morgen notwendig, sondern soll allmählich geschehen um sich leichter an den veränderten Speiseplan zu gewöhnen. Da keine Mahlzeiten ausgelassen werden und auch Snacks zwischendurch möglich sind, treten keine Hungergefühle auf. Eiweißreiche Lebensmittel und Vollkornprodukte verhindern zudem dass der Magen knurrt.

Die Dash-Diät benennt zwar schlechte Lebensmittel, verbietet diese aber nicht gänzlich.  Es wird vor Augen geführt, dass diese Nahrungsmittel sich ungünstig auf den Organismus auswirken und darum nur in sehr geringem Maß konsumiert werden sollen. Ebenso wird das Salz nicht gänzlich aus der Ernährung gestrichen, sondern eingeschränkt.

Zur Liste der ungünstigen Lebensmittel gehören:

Tierische Fette, wie sie z.B. in fettem Fleisch, Speck, Sahne usw. vorkommen, gehärtete Fette wie Palmfett, Alkohol, Süßigkeiten, zuckerreiche Lebensmittel, Fertiggerichte und rotes Fleisch.

Günstige Lebensmitte sind z.B.

Gute, ungesättigte Fette aus Pflanzenölen wie Nuss-, Raps- oder Olivenöl, Nüsse, Avocados, Gemüse, z.B. rote Beete, Obst, Kräuter, magere Milchprodukte und Fisch, Vollkornprodukte und, für diejenigen, die nicht auf Fleisch verzichten können, mageres Geflügelfleisch. 

Diese App hilft bei der Dash-Diät


Die App „feastr“ bietet Ernährungspläne nach persönlichen Vorgaben. In Zusammenarbeit mit BlutdruckDaten wurde nun der Ernährungsplan „Pesco – Pollo“ (Fisch – Geflügel) aufgenommen, der sich perfekt für die Dash-Diät eignet.

Das junge und sehr engagierte Entwicklerteam bietet mit der feastr eine App, die die Ernährungsstile Mischkost, Pescetarisch (Vegetarisch mit Fisch), Vegetarisch, Vegan und nun auch das Dash-kompatible Pesco-Pollo, berücksichtigt.

Die App ist nicht rein auf eine Gewichtsabnahme ausgelegt. Es finden auch Menschen Hilfe, die ihr Gewicht halten, zunehmen oder gezielt Muskeln aufbauen möchten.
feastr übernimmt quasi die Rolle eines Ernährungsberaters. Nach der Definition der Ziele und Auswahl der Ernährungsweise, schlägt die App einen passenden Ernährungsplan mit Rezepten und einer sehr praktischen Einkaufsliste vor. Dieser Einkaufshelfer macht das mühsame Einkaufszettelschreiben unnötig. Man hat direkt auf dem Handy eine Liste parat, was man an Zutaten für seinen ausgewählten Wochenplan benötigt.

Für Bluthochdruckgeplagte bietet feastr mit dem Ernährungsplan „Pesco – Pollo“ (Fisch – Geflügel) einen für die Dash-Diät geeigneten Plan an. Leckere Rezepte erleichtern die Ernährungsumstellung und unterstützen Sie optimal erhöhten Blutdruck in den Griff zu bekommen. Wer bereits an hohem Blutdruck leidet, sollte bei den Rezepten sparsam mit Salz umgehen. Hierzu werden keine genauen Angaben in Gramm gemacht, es wird lediglich empfohlen zu salzen. Es gilt hier: Weniger ist mehr.

Die App „feastr“ ist kostenfrei aus den App-Stores downloadbar*. In der kostenfreien Version sind die Rezepte begrenzt, Auswahlmöglichkeiten gibt es in der Bezahlversion. Bei Problemen steht das feastr-Team im Chat mit Rat und Tat zur Seite.

Quellen


Alle Inhalte sind medizinisch-fachlich geprüft und werden mehrmals pro Jahr überarbeitet. Letzte Aktualisierung von Sabine Croci (09/2019).


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