Blutdruck und Ernährung

Die Ernährung hat einen wichtigen Einfluss auf die Entwicklung eines Bluthochdrucks. Ebenso wichtig ist ihre Rolle bei der Bekämpfung zu hoher Blutdruckwerte. Eine ungünstigen Ernährung kann die Entstehung von Bluthochdruck (Hypertonie) begünstigen. Umgekehrt ist es jedoch auch möglich, den Blutdruck durch eine angepasste Ernährung zu senken. Die Umstellung der Ernährungsgewohnheiten nimmt daher in der Therapie des Bluthochdrucks eine wichtige Rolle ein. Es besteht durchaus die Möglichkeit, eine medikamentöse Therapie durch eine konsequente und nachhaltige Umstellung der Ernährung zu verhindern oder die notwendige Dosierung der Medikation mittels einer angepassten Ernährung zu verringern.

Salzkonsum bei Bluthochdruck beschrõnken

Ein erhöhter Konsum von Kochsalz z.B. kann den Blutdruck in die Höhe treiben. Achtsam mit dem Salzstreuer umzugehen ist daher genauso ratsam wie bei Verwendung von Convenience-Produkten oder Fertiggerichten auf deren Salzgehalt zu achten. Denn: In diesen ist oft besonders viel Salz enthalten, ohne dass es dem Konsumenten auffällt.

Ein weiterer Zusammenhang von Blutdruck und Ernährung besteht hinsichtlich des durch Ernährungsfehler häufig bestehenden Übergewichtes. Dieses wird allgemein über den sogenannten Body Mass Index (BMI) definiert. Der BMI gibt das Verhältnis von Körpergewicht zu Körpergröße an. Hier sind unter Beachtung des Alters und des Geschlechts Normwerte definiert. Die Aussagekraft des BMI kann bei bestimmten Personengruppen eingeschränkt sein, wenn diese durch einen hohen Anteil an Muskelmasse, wie es z.B. bei Kraftsportlern der Fall ist, bezogen auf die Körpergröße ein hohes Gewicht haben.
Ein BMI oberhalb der Normwerte, geht häufig (siehe vorherige Einschränkung) mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck einher. Daher ist es in der Therapie der Hypertonie von zentraler Bedeutung, Übergewicht abzubauen. Dies geschieht zum einen über ausreichende Bewegung bzw. Sport.

Zum anderen ist die Ernährung ein entscheidender Faktor. Wird diese nicht konsequent und anhaltend umgestellt, kann Übergewicht nicht abgebaut werden. Blutdruck und Ernährungsgewohnheiten hängen also eng zusammen. Nachfolgend finden Sie weitere Informationen über das Thema "Ernährung und Bluthochdruck". Unter anderem erfahren Sie mehr über Salz, Fruchtzucker und Rote Bete bei Bluthochdruck.

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Dieser Artikel stammt von BlutdruckDaten – der seit 2011 führenden App, die täglich Hunderttausende bei der Blutdruckkontrolle unterstützt. Unsere Inhalte basieren auf sorgfältig recherchierten, evidenzbasierten Daten und werden kontinuierlich aktualisiert (Stand 12/2025).

Autorin Sabine Croci ist examinierte Medizinische Fachangestellte mit langjähriger Erfahrung in internistischer und kardiologischer Praxis wie auch in der ambulanten Pflege und leitet seit 2015 die Fachredaktion von BlutdruckDaten. Dank ihrer umfassenden Zusatzqualifikationen als Rettungssanitäterin, First Responder und in verschiedenen Therapie- sowie Notfallbereichen liefert sie fundierte, praxisnahe und verlässlich geprüfte Informationen.

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